В рационе питания пациента с атеросклерозом предпочтительны

В рационе питания пациента с атеросклерозом предпочтительны

В рационе питания пациента с атеросклерозом предпочтительны

Атеросклероз напрямую связан с употребляемой пищей. Этим заболеванием болеют мужчины старше сорока и женщины от 50 лет.

На его возникновение влияет неправильно составленный рацион, курение, долгое сидение или лежание, нарушение обменных процессов и стрессов.

Летальный исход при этом заболевании происходит у каждого третьего заболевшего, поэтому так важно соблюдать при атеросклерозе диету.

Основы питания при атеросклерозе

При этом заболевании все сводиться к пересчету и оптимальной корректировке белков, микроэлементов, жиров, витаминов и углеродов. Требуется постоянно проверять и соблюдать калорийность с учетом возраста больного, его веса и выполняемой им за день работы.

Основными правилами являются:

  • Регулярное питание в малых дозах и с короткими перерывами, от 4-х раз в день и больше;
  • Употребление оптимально сбалансированного количества минералов, витаминов и белков;
  • Заменить жареные и копченые блюда вареными и тушеными;
  • Лишний вес «сгонять» разгрузочными днями, только различные диеты нужно согласовывать с врачом;
  • Ограничить применение в еде острых приправ и соли;
  • Употребление различных овощных и молочных блюд;
  • Замена жирных бульонов постными.

При атеросклерозе в питании не должно содержаться следующих продуктов:

  • Сахара и сладостей;
  • Покупных соусов, майонеза;
  • Мучных изделий, приготовленных на муке высшего сорта;
  • Копченостей и колбасных изделий;
  • Алкоголя и табака;
  • Мяса красных сортов и субпродуктов;
  • Жирной рыбы, ее консервов и икры;
  • Таких круп, как манка, рис и других, в которых высокий показатель гликемического индекса;
  • Фруктов и сухофруктов с высоким содержанием сахара;
  • Напитков с газом;
  • Грибных бульонов и первых блюд с бобовыми;
  • Крепкого чая, какао и кофе.

Рацион при различных видах атеросклероза

Заболевание может поражать разные органы, начиная головным мозгом и заканчивая нижними конечностями, хотя заболевание одно, но подход к диете в каждом случае индивидуальный.

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга

Она идет с ограничением приема соли и жиров. Все животные жиры при приготовлении блюд заменяются растительными аналогами.

Суточная доля содержания важных продуктов должна примерно составлять:

  • Для тех, у кого проблемы с весом: 300 грамм углеводов, 70 грамм жиров, 90 грамм белков;
  • Людям с нормальным весом: 350 грамм углеводов, 80 грамм жиров и 100 грамм белков.

Общими нормами в сутки для всех является:

  • 1 литр жидкости;
  • 0,5-0,8 г кальция;
  • 3-5 г соли;
  • 1 г магния;
  • 1-1,6 г фосфора.

витаминов: В1 — 4 мг, С — 100 мг, В2 — 3 мг, В6 — 3 мг, РР — 15-30 мг.

Пища готовиться без соли, только во время употребления еды допускается ее подсаливать. Питаться нужно как можно чаще, лучше от 6 раз в день, но при этом не перегружать желудок.

Несмотря на запрет некоторых продуктов при атеросклерозе, во время диеты все же можно вводить их в ограниченном количестве. Среди них должны быть те, что помогают ускорить обменные процессы.

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга включает в себя:

  • Молоко и продукты из него только нежирные их виды.
  • Некрепкие напитки, если чай, то он может идти с лимоном, кофе допускается пить не только растворимый, но и натуральный заварной.
  • Соки из овощей, ягод и фруктов, особенно полезны из вишни, айвы и земляники.
  • Отвары из пшеничных отрубей и шиповника.
  • Хлеб только из 1 или 2 сорта пшеницы, ржаной его вид, любая выпечка без соли и малым содержанием сахара, галетное печенье.
  • Супы: свекольник, вегетарианские овощные с добавлением круп, щи и борщ.
  • Морские продукты: мидии, креветки и ламинария (морская капуста).
  • Растительное и сливочное масло добавляется в уже готовые блюда.
  • Яйца. Их нужно есть по три штуки в неделю, в качестве омлетов или сваренных всмятку.
  • Овощи: кабачки, капуста, зеленый горошек, морковь, картофель, баклажаны и зелень.
  • Крупы: пшено, овсянка, гречка, их готовят в виде каш и запеканок. Рис и макароны в ограниченных количествах.
  • Варенье, мед и сахар только в малых количествах. Можно желе или муссы, но полусладкие.

Отлично будет употреблять натощак грейпфрут, он предупредит откладывание «плохого холестерина, а арбуз избавит организм от его избытка.

Питание при атеросклерозе сосудов

Холестерин – виновник заболевания, откладывается на стенках сосудов, его большое количество попадает в организм совместно с продуктами животного происхождения, поэтому их употребление нужно уменьшить.

При ограничении такой пищи организм начинает сам вырабатывать холестерин в достаточных количествах, но только не стоит переусердствовать и полностью исключать животную пищу, иначе можно ослабить организм. Нужно правильно рассчитать дозировки.

В отношении суточной нормы при таком заболевании нужно придерживаться следующих ограничений:

  1. Соль. Ее суточная доза не должна быть больше 8 мг;
  2. Углеводы до 400 грамм;
  3. Жиров от 60 до 70 грамм;
  4. Белков по 1,5 грамма на 1 кг массы тела;
  5. Рутин и витамин С по 4 мг.

Диетологи не советуют полностью отказываться от животной пищи, чтобы не навредить организму, просто нужно обязательно включать в рацион как можно больше фруктов и овощей, а также продуктов, содержащих клетчатку, которая бы помогала расщеплять жиры.

Во время диеты при атеросклерозе сосудов предполагается проводить дни с минимальным потреблением пищи. В такие периоды нужно есть только нежирный творог, яблоки и кефир. При лечении следует полностью исключить: икру, печенку, мозги, желтки и почки.

Питание при атеросклерозе нижних конечностей

Для лечения такой болезни нужно применить комплексный подход, который заключается в выполнении следующих правил:

  • Отказ от вредных привычек, в особенности, от курения, постоянного лежачего положения перед телевизором или сидения за компьютером, отказ от алкоголя, его можно употреблять в небольших количествах и как можно реже;
  • Выявить и устранить заболевания, которые могут протекать параллельно с атеросклерозом;
  • При необходимости откорректировать уровень холестерина с помощью медикаментозных средств;
  • Соблюдать определенную диету.

Источник: https://volgograd-vrachi.ru/v-racione-pitanija-pacienta-s-aterosklerozom

В рационе пациента в атеросклерозом предпочтительны

В рационе питания пациента с атеросклерозом предпочтительны

б) на 2-е сутки заболевания

в) на 3-и сутки заболевания

г) на 4-е сутки заболевания

82. Обморок – это форма острой недостаточности

Г) сосудистой

83. Причина развития обморока

а) резкое повышение АД

Б) острая гипоксия мозга

в) высокая температура тела

84. При обмороке медсестра придает пациенту положение

а) с приподнятым изголовьем

Б) с приподнятыми ногами

в) на левом боку

г) на правом боку

85. Независимое сестринское вмешательство при обмороке

а) введение пентамина

б) введение мезатона

В) рефлекторное воздействие нашатырного спирта

г) проведение оксигенотерапии через пеногасители

86. После восстановления сознания при обмороке медсестра должна

А) напоить пациента крепким горячим чаем

б) поставить банки

в) поставить горчичники

г) провести кровопускание

87. Сердечная астма, отёк лёгкого – это формы острой недостаточности

Б) левожелудочковой

88. Основной симптом сердечной астмы

а) боль в животе

Г) удушье

89. Медсестра накладывает венозные жгуты на конечности при

а) бронхиальной астме

Г) сердечной астме

90. При застое крови в малом круге кровообращения медсестра обеспечит пациенту положение

б) горизонтальное с приподнятыми ногами

Г) сидя, с опущенными ногами

91. Гипотиазид пациентам с гипертонической болезнью рекомендуется принимать

а) утром после еды

Б) утром натощак

92. Ведущий симптом отека легких

а) кашель со «ржавой» мокротой

В) кашель с обильной пенистой розовой мокротой

г) головная боль

93. Отеки нижних конечностей, асцит, увеличение печени являются признаками

а) инфаркта миокарда

Б) недостаточности кровообращения

г) гипертонической болезни

94. Отеки сердечного происхождения появляются

а) утром на лице

б) утром на ногах

в) вечером на лице

Г) вечером на ногах

95. При наличии отеков медсестра рекомендует больному

А) ограничить прием жидкости и соли

б) ограничить прием белков и жиров

в) увеличить прием жидкости и соли

г) увеличить прием белков и жиров

96. При лечении хронической сердечной недостаточности применяются

а) антибиотики, нитрофураны

б) бронхолитики, муколитики

в) цитостатики, глюкокортикостероиды

Г) ингибиторы АПФ, диуретики

97. При передозировке сердечных гликозидов может быть:

а) нарастание отёков, слабость

б) сердцебиение, снижение АД

в) головная боль, тахикардия

Г) брадикардия, боль в животе

98. Частота сердечных сокращений 54 уд/мин. – это

А) брадикардия

99. В рационе пациента с атеросклерозом предпочтительны

А) растительные жиры

г) продукты, богатые углеводами

100. Основной симптом гастралгической формы инфаркта миокарда

А) боль в животе

б) головная боль

в) загрудинная боль

г) приступ удушья

ЭТАЛОНЫ ОТВЕТОВ

1 а, 2 в, 3 г, 4 в, 5 г, 6 г, 7 б, 8 б, 9 в, 10 б, 11 г, 12 г, 13 в, 14 в, 15 г, 16 в, 17 в, 18 б, 19 г, 20 г, 21 г, 22 г, 23 б, 24 г, 25 б, 26 в, 27 а, 28 в, 29 а, 30 а, 31 г, 32 г, 33 а, 34 а, 35 а, 36 в, 37 а, 38 а, 39 а, 40 а, 41 б, 42 а, 43 б, 44 в, 45 г, 46 г, 47 г, 48 г, 49 г, 50 а, 51 б, 52 б, 53 а, 54 б, 55 г, 56 в, 57 г, 58 а, 59 г, 60 в, 61 а, 62 а, 63 а, 64 а, 65 а, 66 а, 67 б, 68 б, 69 б, 70 г, 71 б, 72 в, 73 г, 74 г, 75 г, 76 в, 77 в, 78 г, 79 а, 80 б, 81 а, 82 г, 83 б, 84 б, 85 в, 86 а, 87 б, 88 г, 89 г, 90 г, 91 б, 92 в, 93 б, 94 г, 95 а, 96 г, 97 г, 98 а, 99 а, 100 а.

СЕСТРИНСКОЕ ДЕЛО В ГАСТРОЭНТЕРОЛОГИИ

1. Основная причина хронического гастрита типа В

б) аутоиммунные нарушения

в) нерациональное питание

Г) хеликобактериальная инфекция

2. В рацион питания изделия из злаков включают потому, что они содержат

А) витамины группы В

б) растительную клетчатку

3. Для хронического гастрита характерны синдромы

А) диспепсический

4. Симптом хронического гастрита с сохраненной секрецией

б) горечь во рту

93.79.221.197 © studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.

Отключите adBlock!
и обновите страницу (F5)

очень нужно

Тесты по менеджменту и маркетингу

добрый вечер! Есть ли здесь тесты по оценке личных качеств?

Алина 19.10.2019 16:52

Огромное человеческие спасибо создателю сайта! Отдельное спасибо за пожарку!

Источник: https://pro-serdze.ru/narodnaya-meditsina/v-ratsione-patsienta-v-aterosklerozom-predpochtitelny.html

Диета при атеросклерозе: можно ли масло, сахар и мясо?

В рационе питания пациента с атеросклерозом предпочтительны

Диетическое питание при атеросклерозе — это не временная мера, которую можно опустить при нормализации уровня холестерина.

Это изменение стиля жизни, пищевых привычек ради того,  чтобы быть рядом со своими близкими более длительное время.

Диета при атеросклерозе — это то средство лечения хронического заболевания, которое лежит у нас в руках, и у каждого больного есть выбор — воспользоваться  и жить дольше либо… 

Мы предлагаем рекомендации по питанию при атеросклерозе, которые составлены коллективом врачей кардиологического отделения Железнодорожной больницы г. Н.Новгород. Это высочайшие профессионалы, которые ежедневно спасают жизни больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями: медикаментозно и с помощью сложнейших операций в команде с хирургами. 

За основу стиля питания больных взята средиземноморская диета, т.е. основывается на опыте долгожителей регионов средиземноморья и результатах научных исследований.

Тяжкий недуг под названием «атеросклероз» возникает тогда, когда нарушен обмен веществ в организме. Это приводит к образованию атеросклеротических отложений, или как мы больше привыкли — бляшек, в артериальных сосудах.

Последние перекрывают доступ крови в самые важные отделы организма.

Врачи всеми имеющимися средствами пытаются улучшить кровообращение, но болезнь «заморозить» может только сам пациент, выполняя все рекомендации лечащего доктора. 

Для того, чтобы атеросклероз не проявился с новой силой кардиологи строго предупреждают о высочайшей важности правильного питания.

Рекомендации по диете при атеросклерозе нужно выполнять в полной мере, иначе пациент не добьётся улучшений и перечеркнёт лечение (в том числе стентирование) в очень краткие сроки. Например, у больного было сужение нескольких коронарных сосудов на 80-90%.

Была проведена операция по установке каркасов в просвет артерий — стентирование -, которые убрали сужение. Однако пациент продолжил питаться по-прежнему. В результате через несколько месяцев снова потребовалась операция. 

Итак, бескомпромиссно следует выполнять следующие рекомендации по диете при атеросклерозе. 

Основа диеты при атеросклерозе 

  1. При атеросклерозе пациент должен ввести в рацион достаточное количество растительной клетчатки. 
  2. Добавить умеренное количество неочищенных или частично очищенных злаков. 
  3. В достатке на столе должны быть молочные и растительные белки.

     

  4. Растительные нерафинированные масла обязательно должны присутствовать в рационе, но нельзя употреблять их избыток (за день масел необходимо съедать не больше объёма 2 фаланг ваших мизинцев). 
  5. Обязательное присутствие рыбы на столе — особенно жирной морской.

     

  6. Должны быть включены антиоксиданты натурального происхождения (овощи и зелень!). 

В диете при атеросклерозе исключить или свести к минимуму

  1. Сливочное масло, сметана, майонез под запретом! Сыр в рационе больного атеросклерозом должен быть в минимальном содержании, лучше если он будет рассольным не более 20% жирности. 
  2. Этот пункт может удивить, однако врачи рекомендуют полностью исключить мясо млекопитающих животных и птицы.

    Разумеется, сало, колбасы и сосиски абсолютно туда же. «Кто сказал, что человек — это хищник? Всё дело в привычках, передавшихся через многие поколения.» — категорично заявляют врачи, приводя весомые аргументы. Мясо не  способно полностью перевариться, поэтому гниют его остатки в толстом кишечнике.

    В результате этого выделяются высокотоксичные вещества — индол и скатол, которые попадают в кровь. Кроме того, животное мясо содержит большое количество твёрдых жиров — прямой фактор образования бляшек. 

  3. Особенно вредны продукты животноводства, которые следует исключить: печень, икра, яичные желтки, мозги.

     

  4. Изделия из муки высшего сорта исключить. Общепринятый кусок хлеба вприкуску к горячим блюдам ведёт лишь к увеличению веса, что обеспечивает усугубление атеросклероза. 
  5. Сахар в любом виде необходимо использовать минимум. Уменьшить количество картофеля, не следует использовать его как самостоятельное блюдо или гарнир.

    Только в составе супов, овощных рагу. 

  6. Консервированные продукты и содержащие вредные химикаты нужно убрать из рациона. 

Продукты в диете при атеросклерозе

  1. Максимально увеличить содержание овощей, фркутов, зелени. Однако бананы необходимо ограничить, они способствуют увеличению жировой ткани. Особенно полезны капуста, шпинат, сельдерей, морская капуста. Ежедневно рекомендуется съедать 1 дольку чеснока, который способствует очищению сосудов. Очень полезны помидоры (противораковый антиоксидант ликопин).

  2. Мюсли очень полезны при атеросклерозе. Хлеб грубого помола, натуральные крупы должны присутствовать на столе пациента с атеросклерозом, однако нельзя манку, а рис рекомендован бурый. 
  3. Очень важно включить кисломолочные продукты со сниженным содержанием жиров (не более 1-1,5%). Обезжиренные кефир и творог, натуральный йогурт, Тан, Айран.

     

  4. Бобовые являются очень важной частью рациона — горох, бобы, фасоль и др. В них содержится растительный белок, клетчатка. 
  5. Растительные масла рекомендуется только нерафинированные высокого качества. Нельзя подвергать их термической обработке (жарить, запекать и т.к.), поскольку они превращаются в трансжиры.

    Наилучшим маслом считается льняное и оливковое. Омега-кислоты этих масел способствуют выведению низкоплотного холестерина из организма. 

  6. Рыба — источник белка, а также жирная морская рыба даёт организму всё те же омега-кислоты. Исключение: осетрина и сом, содержащие тугоплавкие жиры.

    Полезная рыба: белая морская — треска, окунь, морской язык, морской волк и др; красная рыба — лосось, сёмга, форель; скумбрия, сельдь. 

  7. Из алкоголя допустимо выпивать не более 150 мл сухого красного вина для женщин и 200 мл для мужчин.

    Эта рекомендация распространяется только на сухое качественное красное вино, которое по некоторым исследованиям способно продлевать жизнь при регулярном умеренном приёме. Пиво и крепкие алкогольные напитки оказывают обратный эффект. 

Атеросклероз и сахарный диабет

Часто атеросклероз сочетается с сахарным диабетом. Какие дополнения можно тут указать? 

  • Сахар необходимо исключить, вместо него рекомендуют натуральную стевию, но не искусственные сахарозаменители. 
  • Фрукты могут повышать сахар, каждый диабетик знает, какие именно фрукты у него под запретом. 
  • Белок из мяса не является необходимым для лиц с сахарным диабетом. Он восполняется из рыбы, молочных продуктов, бобовых растений. 

Неконтролируемый сахарный диабет — высокие цифры уровня глюкозы в крови — является одним из ключевых факторов образования атеросклеротических бляшек. Очень важно соблюдать диету и принимать сахароснижающие препараты или инсулин, иначе атеросклеротические выросты образуются чрезвычайно скоро. 

Специалисты отделения кардиологии предупреждают своих пациентов: «Добавка пищи — ваш враг! Не следует съедать ни грамма больше, чем нужно, чтобы стать сытым. Всё, что за этим следует — это обжорство!» Да, вот так категорично учат нас люди, спасающие жизни тысячам других людей.

Каждый делает свой выбор: отправить прочь стереотипы, сменить образ питания во имя долгой и здоровой жизни, либо остаться со старыми предпочтениями, обжорством и неполноценными продуктами. Последнее обеспечивает жизнь короткую. 

Личные наблюдения врачей, а также других людей, показали, что бюджет семьи при переходе на правильное питание не только не меняется, но в сезон свежих овощей и фруктов уменьшается. 

Источник: https://azbyka.ru/zdorovie/dieta-pri-ateroskleroze-mozhno-li-maslo-sahar-i-myaso

Диета при атеросклерозе: особенности рациона при данном заболевании

В рационе питания пациента с атеросклерозом предпочтительны

Дополнительное образование:

«Неотложная кардиология»

1990 – Рязанский медицинский институт имени академика И.П. Павлова

Контакты: popova@cardioplanet.ru

Диета при атеросклерозе — один из действенных методов комплексного лечения, применяемый наряду с физическими упражнениями и медикаментозной терапией.

Это заболевание, ежегодно уносящее миллионы жизней по всему миру, лечится медикаментами только для устранения симптомов его проявлений.

При этом они становятся абсолютно бесполезными, если больной не меняет образ жизни, не исключает из своего меню атерогенные продукты.

Что можно при атеросклерозе

При такой болезни, как атеросклероз, питание становится одним из основополагающих факторов выздоровления, поскольку эндогенная природа патологических изменений целиком зависит от метаболизма больного, его рациона.

Тщательная корректировка меню при атеросклерозе состоит в исключении многих продуктов из повседневного рациона, а также ограничении потребления других, менее опасных, с целью предотвращения дальнейшего развития патологии.

Несмотря на легкомысленное, а иногда даже негативное отношение пациентов к строгому соблюдению диеты, правильное питание является едва ли не самой важной составляющей успешного лечения.

Список разрешенных продуктов достаточно широк, но подразумевает принцип избирательного отбора, с предельной минимизацией потребления атерогенных компонентов. В рационе пациента с атеросклерозом предпочтительны:

  • выпечка без соли, хлеб грубого помола;
  • вегетарианские и молочные супы, щи и борщи без навара;
  • нежирные молочные продукты:
  • нерафинированные каши;
  • несладкие соки, минеральная вода, травяные отвары;
  • некоторые морепродукты, нежирная рыба;
  • постная говядина, мясо птицы без жира;
  • овощи — капуста, горошек, баклажаны, кабачки, морковь;
  • некоторые фрукты;
  • 1-2 яичных белка в неделю;
  • не острая, не соленая сельдь в ограниченном количестве.

Особенности соблюдения такой диеты состоят в том, что мясо и рыба употребляются исключительно в отварном виде, а солятся сразу после приготовления. Употребление соли при этом ограничено. Жестко ограничиваются жиры животного происхождения, зато увеличивается доля потребления продуктов с повышенным содержанием калия и магния, витаминов группы В и С.

При таком заболевании, как атеросклероз, диета при атеросклерозе должна препятствовать образованию склеротических бляшек на стенках сосудов, ускорению обмена веществ и кровообращения. Современная медицина рассматривает рыбий жир при атеросклерозе (витамин F), как одно из активных средств растворения склеротических бляшек.

Необходимы профилактические мероприятия по уменьшению массы тела.

Что нельзя употреблять при заболевании

Некоторые продукты при атеросклерозе строжайше запрещены из соображений продления жизни, повышения ее качественного уровня.

Под полным запретом находятся продукты с большим содержанием животных жиров, особенно жирное мясо, рыба, крепкие бульоны, молочные продукты с большим процентом жирности, выпечка и сдоба, белый хлеб, специи, приправы, и даже такие овощи, как щавель, шпинат, редис и редька.

Диетический рацион предусматривает исключение из меню свиного сала, куриной кожи, фастфуда (абсолютно и безоговорочно), продуктов с консервантами и пищевыми красителями, а также маргарина и спредов.

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга сопровождается обязательным отказом от курения, употребления тонизирующих напитков, животных жиров. Питание требуется непременно многократное, не менее 5 раз в день.

Запрещены жареный картофель, чипсы, колбасы и паштеты, грибы и чеснок, субпродукты (печень, почки, мозги, легкие) и любые блюда из них, бобовые, острые соусы, майонез, калорийная сдоба.

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга должно быть сбалансированным и избирательным ввиду особой опасности заболевания. Чтобы голова не страдала, необходимо придерживаться принципов здорового питания.

Диета при атеросклерозе сосудов сердца предусматривает запрет на употребление утки, баранины, шоколадных конфет и мороженого, манной и рисовой каши, сливочного масла, кулинарного жира, жирного кефира и сметаны, сливок, газированной воды и алкогольных напитков, крепкого чая, кофе, какао, грибов, мягких сортов сыра, бобов, солений и любых колбас.

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей предусматривает, помимо общего списка запрещенных продуктов, еще и исключение фруктов с крупнозерновой клетчаткой, блинов, перца, хрена, горчицы, соусов на грибном, мясном, овощном отварах, красной и белой рыбы.

Диета при атеросклерозе нижних конечностей существенно не отличается от всех остальных видов лечебного питания, но категорически исключает употребление дополнительной соли, предусматривает дробное питание, паровые или отварные блюда, отсутствие пищи перед сном, минимальный уровень употребления сладкого, в особенности сахара.

Диета при атеросклерозе сосудов шеи включает примерно тот же список продуктов, что и при остальных поражениях. Основные особенности лечения в этом случае относятся к тонкостям врачебной тактики, применяемой для открытия просветов сосудов, потому что при данном поражении велик риск возникновения кислородного голодания или прекращения работы головного мозга.

Условно разрешенные компоненты лечебного питания

Число условно разрешенных продуктов, которые можно употреблять в ограниченном количестве, невелико.

При атеросклерозе аорты рекомендовано понемногу употреблять морепродукты (морскую капусту, мидии и кальмары) как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде салатов.

Морская капуста помогает и от запоров, что необходимо, поскольку атеросклероз аорты, как и некоторые заболевания сердца, обычно сопровождаются излишним весом и проблемами с системой пищеварения.

Заболевания аорты сердца нуждаются в усиленной эвакуации жиров и вредного холестерина, что делает возможным в небольших количествах употребление кинзы, укропа, петрушки, лука и чеснока, а также морской жирной рыбы, по принципу от противного.

Если у врача есть сомнения касаемо употребления рыбы, назначается рыбий жир в капсулах, который, как сравнительно недавно стало известно, способствует выведению из организма вредного холестерина.

Дозировку и частоту его применения следует обсудить с лечащим врачом, так же, как и количество употребляемой зелени.

При атеросклерозе головного мозга в пищу необходимо включать пищевые добавки, содержащие омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, бета-каротин, добавки с фолиевой кислотой.

При поражении сонных артерий можно применять добавки с калием или заменять их калиевой диетой, которая подразумевает употребление продуктов, богатых этим элементом: бананов, груш, апельсинов, дыни, чернослива, помидоров, авокадо.

Атеросклероз сосудов головного мозга, протекающий параллельно с заболеванием сонных артерий и аорты, наоборот, предполагает запрет на употребление жирной морской рыбы. При этом рекомендуется снижение суточной доли углеводов, но разрешаются орехи и чеснок.

При поражениях головного мозга диета, предусмотренная врачом, не должна приводить к тому, что человек испытывает чувство голода. Поэтому в ограниченном количестве можно включить такие продукты:

  • нежирное печенье (крекеры, галеты);
  • выпечку из ржаной муки с примесями отрубей, зерновой хлеб, ржаные сухари;
  • напиток из цикория в небольшом количестве в качестве заменителя кофе;
  • сыр твердый, неострый, совсем понемногу;
  • вареный яичный белок (от 1-2 яиц в неделю);
  • гречку, ячку, овсянку, пшено.

От атеросклероза аорты обязательно назначается диета, в которую входят сложные углеводы. При этом обязательно употребление свежих фруктов и овощей (яблоки, апельсины, морковка, помидоры).

Шейный отдел, ввиду опасности поражения, требует не просто консультации с диетологом, но и некоторых физических нагрузок, поэтому для определения всех составляющих лечебной диеты больной должен обязательно проконсультироваться не только с лечащим врачом, но и с физиотерапевтом, диетологом и кардиологом во избежание излишней нагрузки на сердце и сосуды, поражение которых в более серьезной форме приведет к нарушению мозговой деятельности.

Жизненно важные составляющие диеты

Профессор М. И. Певзнер, разработавший рекомендации по лечебному питанию, в том числе и при поражениях атеросклеротическим бляшками, стал одним из авторов знаменитой диеты №10, применяемой при заболеваниях сосудов и при атеросклерозе. Вот список жизненно необходимых продуктов, которые требуется ежедневно включать в рацион:

  • не менее 5-6 овощей, фруктов, 2-3 из которых обязательно должны быть сырыми;
  • печеный картофель, семена подсолнечника и тыквы, бананы и другие продукты, богатые калием;
  • сухофрукты, изюм, виноград, гречка, содержащие магний;
  • железосодержащие зеленые овощи, кресс-салат, гранат, пророщенные зерна пшеницы, овес.

Применение диеты №10 не только способствует излечению сердца и сосудов, атеросклероза. Соблюдать подобные рекомендации требуется не один день, но конечный результат такого рода ограничений, с обязательным частым и дробным питанием, обычно того стоит.

По мнению профессора Певзнера, только правильным лечебным питанием можно добиться существенного улучшения состояния сердца и сосудов.

Его правоту подтверждает многолетнее успешное применение этой диеты при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Основные требования диеты №10 перечислены в списках разрешенных, запрещенных, умеренно дозированных продуктов. Насколько успешно можно составить из них разнообразное, не утомительное для пациента меню, в состоянии решить только повариха, которая занимается приготовлением пищи для больного.

Альтернативные виды ограничения продуктов питания

Некоторые больные предпочитают придерживаться альтернативных видов питания, которые несколько противоречат распространенным взглядам на диеты в традиционной медицине. Так, например, широко распространено ошибочное мнение о том, что при атеросклерозе и его профилактике крайне эффективной является вегетарианская диета.

Это убеждение основано на базисных постулатах лечебной диеты №10, которая рекомендует употребление в пищу растительных жиров, исключение из меню жиров животного происхождения. Но организму, в особенности, больному и ослабленному, в равной степени необходимы белки и жиры как растительного, так и животного происхождения.

Поэтому в нее входят мясо, куриный белок. нежирная рыба. Это обусловлено сложившимся метаболизмом человеческого организма, нарушение которого из-за исключения из рациона жизненно важных строительных элементов может привести к возникновению осложнений, не только не способствующих излечению, но и ведущих к развитию новых патологий.

Источник: https://CardioPlanet.ru/zabolevaniya/sosudy/dieta-pri-ateroskleroze

Диета и питание при атеросклерозе

В рационе питания пациента с атеросклерозом предпочтительны

Атеросклероз – опасное заболевание, которое грозит человеку нарушением кровоснабжения главных органов тела – сердца и головного мозга. Помимо этого, из-за жировых скоплений на внутренней поверхности сосудов, повышается риск тромбоза, возникновения артериальной гипертонии и других патологий.

Важная часть лечения – диетическое питание, которое позволяет снизить и контролировать уровень вредного холестерина в крови.

Общие рекомендации

При лечении атеросклероза необходимо не только следить за диетой, но и ввести в распорядок дня физические нагрузки. Даже легкая зарядка по утрам и пешие прогулки вечером, способны поддерживать тонус сердечно-сосудистой системы и насыщать кровь кислородом. Также это помогает снять усталость после рабочего дня, а утром – придаст энергии и подарит заряд бодрости.

Особенности питания при повышенном уровне холестерина и атеросклерозе:

  • Питаться дробно. Порции должны быть небольшими. Количество приемов пищи – 5-6 вместе с перекусами. Такая методика позволяет не только уменьшить нагрузку на пищеварительную систему, но и снизить вес, что важно при сопутствующем ожирении,
  • Минимизировать количество соли. Это помогает организму избавиться от застоев жидкости, отеков, повышения артериального давления. Лучше заменять ее соевым соусом, лимонным соком или пряностями,
  • Пищу предпочтительнее готовить на пару, запекать в собственном соку, варить, тушить с добавлением воды. Такой способ полезен для здоровья желудочно-кишечного тракта и сосудов. При минимальном времени приготовления сохраняется максимальное количество витаминов и минералов,
  • Исключить из рациона копчености, жирные сорта мяса, кондитерские и хлебобулочные изделия из белой муки высшего сорта, полуфабрикаты и колбасы. Эти продукты не несут никакой пользы организму, а только «засоряют» его холестерином и шлаками, способствуют набору массы тела, увеличению уровня глюкозы в крови,
  • Больше овощей и фруктов. Рацион пациента с диагнозом атеросклероз должен наполовину или больше состоять из овощей и фруктов. Их готовят на пару, варят, запекают или едят сырыми. Клетчатка, которая в них содержится, улучшает пищеварение и способствует очищению кишечника,
  • Меньше жира. Для приготовления первых блюд нельзя использовать концентрированные, наваристые мясные бульоны, которые богаты жиром. Их заменяют на вторичные и третичные. Для этого после 15-30 минут варки мяса, жидкость сливается и для дальнейшей готовки используется чистая вода,
  • Белок. Ежедневно употреблять достаточное количество легкого белка – нежирное мясо, рыба и молочная продукция. Это поможет увеличить энергетическую затрату организма на переваривание пищи, создаст длительное ощущение сытости,
  • Употреблять поливитаминные комплексы и Омега-3. Они способствуют улучшению пищеварения, поддерживают сердечно-сосудистую систему, помогают организму выводить вредный холестерин,
  • Употребление масел и полезных жиров. Добавить в ежедневный рацион питания продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами – льняное и оливковое масло, зародышей пшеницы, рыбий жир, грецкие и кедровые орехи. Эти биохимические соединения помогают утилизировать холестерин и поддерживать его уровень в норме.

Важно! Для подбора правильной диеты при атеросклерозе сосудов необходимо обратиться к лечащему врачу, который назначит ряд лабораторных анализов и проведет обследование. От степени запущенности заболевания зависит, насколько жесткой будет система питания для каждого пациента индивидуально.

Продукты, которые должны быть в рационе при атеросклерозе

Меню должно быть не только сбалансированным, но и разнообразным. Поэтому в него нужно включить много блюд, полезных для организма.

Что можно есть при атеросклерозе:

  • Нежирная, несдобная выпечка, хлеб с отрубями и из твердых сортов пшеницы грубого помола,
  • Молочная продукция необходима человеку в любом возрасте. В ней содержится кальций, калий и другие соединения, для укрепления костной и мышечной ткани, сосудов, а также белок. Единственное ограничение – это жирность. Например, твердые сыры, нужно выбирать меньше 40%,
  • Мясо – это незаменимый источник легкоусвояемого белка, без которого организм не может существовать. При нарушении уровня холестерина в крови необходимо выбирать нежирные сорта – телятину, крольчатину, курицу, индюшатину. Перед приготовлением домашней птицы, с нее обязательно удалить кожу. В ней сконцентрировано основное количество жира и холестерина. Говяжья печень ценится высоким содержанием витамина В и других элементов, которые положительно влияют на качественный состав крови,
  • Яйца являются спорным продуктом. В курином желтке содержится много холестерина, при этом белок – необходим для снижения его уровня в плазме. Поэтому нельзя полностью исключать их из рациона питания, но лучше отдавать предпочтение перепелиным – они полезнее,
  • Крупы являются источником «медленных» углеводов, которые не накапливаются в виде жировых отложений на талии. Их лучше выбирать цельнозерновые. В качестве гарнира хорошо сочетаются с рыбой, мясом и тушеными овощами,
  • Фрукты необходимы в любое время года, особенно те, которые не привезены из-за границы, а растут рядом. Яблоки, груши, сливы, абрикосы. В них содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, нужные для полноценного здоровья сердечно-сосудистой системы. Их употребляют в сыром виде или с минимальной термической обработкой,
  • Овощи нужно кушать в сыром или тушеном виде. В них много клетчатки, которая очищает организм от шлаков, улучшает пищеварение,
  • Из напитков предпочтительнее слабый кофе, чаи зеленый или черный без сахара, натуральные соки,
  • Морепродукты и рыба содержат полезные аминокислоты, Омега-3, которые помогают в утилизации и выведении холестериновых отложений. Легкий белок быстро усваивается в желудочно-кишечном тракте,
  • Сухофрукты и орехи – источник большой концентрации витаминов, микро- и макроэлементов. В грецких, кедровых орешках, миндале и других видах много полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня холестерина.

Питание при атеросклерозе предусматривает не только очищение крови от холестерина, но и укрепление артерий, вен и сердечной мышцы. Поэтому необходимо в процессе готовки максимально сохранять полезные вещества в продуктах. Для этого используются способы приготовления с минимальной термической обработкой.

Запрещенные продукты

Питание людей с атеросклерозом разных частей тела немного отличается, но запреты остаются неизменными. Из рациона необходимо исключить все вредные блюда и продукты. Употреблять их можно не чаще, чем 1 раз в неделю.

При атеросклеротическом поражении сосудов запрещается употреблять:

  • Свинина, баранина и другие сорта жирного мяса,
  • Сливочное масло нужно резко ограничивать,
  • Животные жиры,
  • Копчености, блюда, приготовленные во фритюре,
  • Соусы, майонез, кетчуп,
  • Острые специи,
  • Шоколад,
  • Крепкий кофе,
  • Спиртные напитки,
  • Кондитерские изделия с кремами,
  • Сосиски, колбасы и полуфабрикаты промышленного производства,
  • Соленья и маринады,
  • Мясные наваристые бульоны.

Диетотерапия

Врачи могут рекомендовать пациентам питание по схеме №10с. Это лечебная диета, разработанная специально для больных с патологиями сердечно-сосудистой системы, в том числе и атеросклерозом.

Существует два вида стола №10 – для пациентов с ожирением и весом в пределах нормы. Отличаются они незначительно – только калорийностью и некоторым ограничением на употребление фруктов и овощей с высоким содержанием сахаров.

Принципы диеты:

  • Строгое ограничение на животные жиры,
  • Уменьшение соли и жидкости для профилактики застоев, отеков и задержки воды в организме,
  • Минимализация продуктов, которые возбуждают центральную нервную систему,
  • Блюда варят, тушат или запекают без добавления масел,
  • Количество приемов пищи – 5,
  • Обязательное употребление кисломолочной продукции с низкой жирностью,
  • Первые блюда на вторичном мясном или овощном бульоне,
  • Белокочанная капуста – не больше двух раз в неделю,
  • На десерт разрешаются запеканки из творога, круп, постное печенье, фруктовые и ягодные муссы, желе,
  • Пшеничный хлеб употребляют в ограниченном количестве, слегка подсушенный,
  • Под строгим запретом кофе, спиртные и газированные напитки, магазинные соки из пакетов,
  • Исключить первые блюда, приготовленные на жирном мясе,
  • Максимум 1 яйцо в день, сваренное всмятку,
  • Бобовые – под запретом,
  • Нельзя есть грибы. Только ограниченное количество шампиньонов. В них много витамина В, который необходим для укрепления центральной нервной системы и сердечной мышцы.

Для людей с высоким индексом массы тела суточная калорийность не должна превышать 2000 ккал, для пациентов с нормальным или недостаточным весом – до 2500 ккал.

Важно! Чтобы лечебная диета принесла свои результаты. Необходимо обязательно отказаться от курения и ввести в ежедневный режим дня легкие физические нагрузки.

Питание при различных патологиях

Основа диеты для атеросклероза разных частей тела одинаковая, но имеет свои нюансы. Лечащий врач после диагностики назначит ее индивидуально. Пациенту остается только выполнять рекомендации.

Особенности питания:

  • Атеросклероз сонных артерий. Для восстановления полноценного кровоснабжения головного мозга нужно в первую очередь соблюдать низкокалорийную диету, включающую продукты с минимумом вредного холестерина. Также необходимо увеличить содержание пищи, богатой витаминами группы В, магнием, селеном. Важный фактор – постепенное снижение веса при высоком индексе массы тела. При патологии сонных артерий нельзя резко сбрасывать килограммы,
  • Аорта сердца. Питание должно быть рациональным, сбалансированным и богатым морепродуктами. В них большое содержание Омега-3, йода, магния и других химических элементов, которые призваны укреплять главный орган организма. Важно ежедневно сохранять физическую активность, чтобы придавать тонус сосудам. Уменьшение соли и жидкостей в рационе способствует предотвращению повышения объема крови, расширения аорты. Исключить из меню кофеинсодержащие и энергетические напитки, продукты, увеличивающие артериальное давление,
  • Атеросклероз нижних конечностей. В рацион включаются соя, пшеница, много свежих овощей и фруктов. Это помогает снизить уровень липопротеидов и улучшить качественный состав крови. Важным фактором является предотвращение застойных явлений в ногах. Поэтому пациенту с облитерирующим атеросклерозом необходимо ежедневно выполнять легкую зарядку. При «сидячей» работе нужно каждые 20-30 минут разминаться. Простые сгибательно-разгибательные движения стопами в течение 2-3 минут помогут усилить кровообращение и устранить застой. Необходимо укреплять сосуды продуктами, в которых содержится магний, калий, витамины группы В, С. Это нужно, чтобы избежать варикозного расширение вен нижних конечностей,
  • Атеросклероз сосудов головного мозга и шеи. Диета при таком диагнозе должна быть богата витаминами В, РР, С, магнием, калием. Витамины и минералы необходимы для снижения уровня липопротеидов, очистки от холестериновых бляшек, повышения устойчивости нейронов нервной системы к кислородному голоданию. Обязательно нужно есть гречку, свежие или тушеные овощи, фрукты и ягоды. Отвар шиповника выводит токсические вещества из крови, насыщает организм витамином С, который является антиоксидантом и повышает эластичность церебральных сосудов.

Примерное меню на день

Обычно лечащий врач дает общие рекомендации по питанию пациента. Собственное меню можно составить самостоятельно, зная список разрешенных и запрещенных продуктов.

Важно не забывать о главных правилах лечебной диеты – сбалансированность и разнообразие рациона.

Пример однодневного меню:

  • Завтрак. Творожная запеканка или пудинг с любыми ягодами, можно заменить крупеником с гречкой, клюквенный морс,
  • Второй завтрак. Запеченное яблоко с натуральным медом и грецкими орехами,
  • Обед. Вегетарианский овощной суп, тушеные овощи, куриная котлета, приготовленная на пару, компот из сухофруктов с шиповником,
  • Полдник. Натуральный йогурт с бананом или другим фруктом,
  • Ужин. Салат из свежих сезонных овощей, заправленный оливковым маслом или натуральным йогуртом, запеченный лосось со специями, чай без сахара,
  • Второй ужин или перекус за три часа до сна. Стакан нежирного кефира.

Можно добавлять к первым блюдам хлеб, только из муки 1 или 2 сорта, не совсем свежий – подсушенный. Рецепты и замена блюд должны быть с учетом всех правил гипохолестериновой диеты.

Важно! Помимо диетического питания для лечения атеросклероза, важно полностью отказаться от курения и минимизировать количество алкогольных напитков к 20 мг в пересчете на спирт.

в тему

Источник: https://vrednuga.ru/zdorove/dieta-pri-ateroskleroze

ЛечениеСосудов
Добавить комментарий